Ahjus küpsetatud kanatoidud on ühed kõige armastatumad söögikorrad Eesti peredes. Need on lihtsad valmistada, toitvad ning sobivad nii igapäevaseks lõunasöögiks kui ka pidulikumaks õhtusöögiks. Lisaks on kana universaalne tooraine, mida saab kombineerida lugematute maitsetega. Järgnevalt leiad parimad ideed, kuidas valmistada maitsvaid ja hõlpsasti tehtavaid kanaroogasid ahjus ning kuidas neid muuta veelgi erilisemaks.
Miks valida ahjus valmistatud kanatoidud?
Ahjus küpsetamine on kanaroogade valmistamiseks üks tervislikumaid ja praktilisemaid viise. Selle meetodi eelis on see, et kana küpseb ühtlaselt, säilitades samal ajal oma mahlakuse ja maitse. Lisaks saab üheskoos kana kõrvale ahju panna ka köögiviljad või kartulid, muutes kogu toiduvalmistamise eriti mugavaks.
Ahjus valmistatud kana nõuab vähem aktiivset kokkamist, mis annab sulle võimaluse tegeleda muude toimetustega, kuni toit valmib. Samuti annab ahjus küpsetamine vabaduse katsetada erisuguseid marinaade ja maitseaineid.
Populaarsed ahjus tehtavad kanatoidud
Klassikaline ahjukana köögiviljadega
Ahjukana koos kartulite, porgandite ja sibulatega on eestlaste seas aegumatu lemmik. Selle roa puhul piisab vaid mõnest maitseainest ja kvaliteetsest kanast, et saavutada kodune ja rahuldustpakkuv eine.
- Koostisosad: terviklik kana või kanakoivad, kartulid, porgandid, sibulad, oliiviõli, sool, pipar, rosmariin ja sidrunimahl.
- Valmistamine: Aseta kana küpsetusvormi, maitsesta soola ja pipraga ning lisa köögiviljad ja ürdid ümberringi. Küpseta 200 kraadi juures 60–75 minutit kuni kana on kuldpruun ja mahlane.
Ahjus küpsetatud kanafilee juustukattega
Juustuga kaetud kanafilee sobib ideaalselt siis, kui soovid midagi lihtsat, kuid siiski erilist. Viilu eelnevalt riivitud juustu sulatamine filee peale annab rikkaliku ja isuäratava tulemuse.
- Koostisosad: kanafileed, riivitud juust, küüslauk, majonees, sool ja pipar.
- Valmistamine: Sega majonees, purustatud küüslauk ja juust. Määri see segu kanafileedele ja küpseta 180 kraadi juures 25–30 minutit.
Kanakoivad mee ja sinepi marinaadis
Kui soovid midagi veidi magusamat ja teravamat, siis mee-sinepimarinaadis kanakoivad on suurepärane valik. See maitsekooslus loob ideaalse tasakaalu soolaste ja magusate nootide vahel.
- Koostisosad: kanakoivad, mesi, sinep, sojakaste, küüslauk ja pipar.
- Valmistamine: Sega marinaad kokku ja lase koibadel selles vähemalt tund aega seista. Küpseta 200 kraadi juures 40–50 minutit, kuni liha muutub pehmeks ja nahk krõbedaks.
Kasulikud nipid ahjus kana valmistamiseks
Väikeste nippide abil saad muuta oma ahjus küpsetatud kanatoidud veelgi maitsvamaks ja paremini tasakaalustatud söömiseks sobivaks.
- Kasuta marinaadi. Kana tuleks maitsestada vähemalt 30 minutit enne küpsetamist, et lihasse imbuks rohkem maitset.
- Ära üleküpseta. Kana muutub kuivaks, kui see liiga kaua ahjus on. Kasuta liha sisetemperatuuri mõõtmiseks termomeetrit – ideaalne temperatuur on umbes 75 kraadi.
- Lisa köögiviljad. Aseta kana kõrvale ahju ka köögivilju, näiteks paprikaid, suvikõrvitsaid või bataati – nii saad tervikliku roa ilma eraldi pannita.
- Katseta maitseaineid. Kurkum, paprika, suitsupaprika ja värsked ürdid annavad kanale uue ja põneva maitsenüansi.
Tervislikud variatsioonid kanaroogadest
Kui sa eelistad kergemat toitu, vali nahata kanafileed või -rinnafileed. Küpseta neid koos eri värvi köögiviljadega või kasuta täisterasirnidest garneeringut. Samuti võid proovida ahjus küpsetatud kana koos sidruni ja ürtidega, mis annab toidule värskust ja vähendab vajadust liigse rasva järele.
Proteiinirikas kana sobib suurepäraselt sportliku eluviisi puhul, kuna see aitab taastada lihaseid ja annab energiat ilma liigse kalorite koguseta. Kui soovid tervislikumat toitu, jäta ära juust või koor ning vali kergemad kastmevariandid, nagu jogurtipõhine küüslaugukaste.
FAQ – Korduma kippuvad küsimused ahjus küpsetatud kanatoitude kohta
Kuidas vältida, et kana muutuks kuivaks?
Peamine on mitte küpsetada kana liiga kaua. Kata liha küpsetamise ajal fooliumiga ja eemalda see lõpus, et nahk saaks krõbedaks. Samuti aitab marinaad hoida kana mahlase.
Kas kana võib küpsetada külmutatult?
Parem on kana enne täielikult üles sulatada, sest otseselt külmutatud kana ahju panemisel ei pruugi see ühtlaselt küpseda. Sulata see aeglaselt külmkapis 12–24 tundi enne küpsetamist.
Milline kanaosa sobib ahju kõige paremini?
Ahjus küpsetamiseks on suurepärased valikud nii kanakoivad kui ka kintsud, sest need jäävad mahlasemad kui rinnaliha. Samas saab ka kanafileest valmistada maitsvaid ahjuroogi, kui jälgid küpsetusaja täpsust.
Kuidas lisada kanale rohkem maitset?
Marinaadid, sidrunimahl, küüslauk, ürdid ja vürtsid on parimad viisid maitseküllasuse andmiseks. Ära karda proovida uusi kombinatsioone, näiteks mee, sojakastme ja tšilli segu.
Ideed, kuidas serveerida ahjus küpsetatud kanaroogasid
Ahjukana sobib suurepäraselt mitmesuguste lisanditega. Serveeri seda näiteks ürdikartulite, värske salati või kergelt aurutatud köögiviljadega. Kui soovid veidi luksuslikumat tooni, lisa kõrvale valge veini või apelsinikastmega kaste. Kanaroogi saab kombineerida ka pastaga, kus kana annab täiendava valgusisalduse ja täidlase maitse.
Olgu tegemist pereõhtusöögi või sõpradega ühise toidulaua nautimisega – ahjus küpsetatud kanatoidud pakuvad alati rõõmu ja täisväärtuslikku toiduelamust. Proovi erinevaid retsepte ja leia oma lemmikversioon, mis sobib just sinu koduse maitse eelistustega.
